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预造菜国标即将出台，食品传染物限量有新要求
起源：2121非凡环保 颁布功夫：2026-02-09
2月6日，国度卫生健全委颁布《食品安全国度尺度 预造菜》(征求定见稿)(下称《尺度》)，面向社会公开征求定见。值得一提的是，《尺度》中明确了食品传染物治理有关内容，对预造菜产品中铅、铬、苯并芘传染物限量提出要求。
《尺度》有关引用尺度中，蕴含《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》(GB 2762)，后者在2022年版本的基础上经订正，于2025年9月颁布，将于2026年9月执行。
凭据《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》中的界说，传染物是指，食品在从出产(蕴含农作物种植、动物豢养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中，产生的或由环境传染带入的、非有意参与的化学性风险物质。限量是指，传染物在食品原料和(或)食品制品可食用部门中允许的最大含量水平。同时，这项尺度在利用准则中提出，无论是否造订传染物限量，食品出产和加工者均应采取节造措施，使食品中传染物的含量达到最低水平。
《尺度》有关引用尺度中，蕴含《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》(GB 2762)，后者在2022年版本的基础上经订正，于2025年9月颁布，将于2026年9月执行。
凭据《食品安全国度尺度 食品中传染物限量》中的界说，传染物是指，食品在从出产(蕴含农作物种植、动物豢养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中，产生的或由环境传染带入的、非有意参与的化学性风险物质。限量是指，传染物在食品原料和(或)食品制品可食用部门中允许的最大含量水平。同时，这项尺度在利用准则中提出，无论是否造订传染物限量，食品出产和加工者均应采取节造措施，使食品中传染物的含量达到最低水平。
